LLENGUA DE BOU

Lat.: Hydnum repandum

Cast.: Lengua de gato

Eusk.: Tripaki

Gallego:

• LOCALIZACION Bosques de coníferas y de planifolios, en suelos ácidos, entre 200-2000m de altitud
• TEMPORADA  De agosto a Noviembre

• SOMBRERO Carnoso, convexo e irregular con partes hundidas o aplanadas, borde irregular ondulado o lobulado. Superficie mate y seca con un diámetro entre 5-10 cm. El color varia dentro de las tonalidades crema blanquinoso, amarillento y ocráceo

• HIMONOFORO Dispone de forma muy densa unas agujitas, de color un poco más claras que el sombrero en algunos casos , que respecto al pie pueden ser sinuosas o en algunos casos un poco decurrentes

• PIE  De color blanco a veces respecto al sombrero lateral

• OLOR Agradable
• SABOR Al principio suave recuerda a los c opos de avena, después de masticarlo un rato se vuelve picante, en ejemplares adulto el sabor es amargo

• COMESTIBILIDAD Carne blanquinosa, frágil y tierna, al resfregarse se vuelve un poco amarillenta.

• CONFUSIONES  Solo es posible confundirlo con los otros dos Hynum existentes, el H.Rufescens, y el H.Albidum, todos comestibles excelentes, varían entre ellos el color y la robustez.